Nøttebunn med hele egg

Bringebærkaker er klassiske, søte mørdeigskaker med bringebærfyll.

De er nydelige på smak og veldig enkle å lage, noe som gjør dem populære hos både erfarne og ikke fullt så erfarne bakere. 

Den fine rødfargen som kommer av syltetøyet gjør at disse kakene passer ekstra godt til jul.

Oppskriften gir ca.

25 nydelige kaker. 

Ingredienser:

♥ g smør
♥ g melis
♥ 2 ts vaniljesukker
♥ 1 egg
♥ g hvetemel
♥ 2 ss maisenna

Fyll:
♥ g bringebærsyltetøy (se tips)

Fremgangsmåte: 

Pisk sammen mykt smør, melis, vaniljesukker og egget til en luftig smørkrem.

Bland hvetemelet med maisenna og kna dette deretter inn i deigen. Pakk deigen inn i plast og la deigen hvile i kjøleskapet i 1 time.

Trill deigen ut til kuler (ca. 20 g deig per kake). Legg kakene på bakepapirdekkede stekeplater.

Trykk kakene litt flatere med fingrene og lag en grop i midten av hver kake (bruk for eksempel baksiden av et kryddermå