Muffins uten smør

I følge Norsk Helseinformatikk er kumelk den matvaren små barn reagerer hyppigst på, men den gode nyheten er at småbarn med melkeallergi stort sett vokser av seg allergien før skolestart.

I motsetning til laktoseintoleranse hvor man har nedsatt toleranse for melkesukker (laktose), er melkeallergi en allergisk sykdom der kroppen får allergisk reaksjon mot proteiner i melken (kasein og myse) og produkter som inneholder melk.

Gulrotkake uten melk

For å unngå allergisk reaksjon må man derfor leve på en melkefri diett, noe som kan sette bake- og matlagingskunnskapene på prøve. Heldigvis finnes det mange muligheter for å lykkes med å bake uten melk.

Bakt uten melk i 15 år

Kathrine Skjelvan står bak bloggen Gluten- og melkefri inspirasjon.

Hun har de siste 15 årene levd på en melkefri og glutenfri diett etter en lengre tids sykdom, og har brukt mye tid på å prøve seg frem med melkefri bakst. Hun forteller at det er viktig å smake seg frem til de melkefrie produktene man liker best