Boeuf bourguignon oppskrift

Boeuf bourguignon er en klassisk, fransk kjøttgryte som stammer fra Burgund (Bourgogne) i Frankrike, og som har oppnådd berømmelse over hele verden.

Hovedingrediensen er oksekjøtt av god kvalitet, som deles i store terninger som langtidskokes ("braiseres") i fruktig rødvin (helst fra Burgund) i tillegg til smakfull kjøttkraft.

Dette gir et utrolig mørt kjøtt som blir nydelig på smak! For øvrig inneholder gryten blant annet løk, hvitløk, hele småløk, sjampinjong, gulrøtter og bacon.  

Serveres gjerne sammen med fløyelsmyk, hjemmelaget mandelpotetstappe og noe godt i glasset. 

En sikker vinner!  😃

Ingredienser:

♥ 1 kg oksekjøtt (gjerne høyrygg, se tips)
♥ 2 ss olivenolje
♥ 2 ss smør
♥ 1 løk
♥ 4 fedd hvitløk
♥  g bacon
♥ 2 ss tomatpuré
♥ 3 dl kjøttkraft
♥ 4 dl fruktig rødvin (gjerne rød Burgund)
♥ 2 laurbærb