Er det gluten i havregryn

Tekst: Skrevet av Lise Friis Pedersen, rådgiver ernæring, NCF

Belgfrukter er fellesbetegnelsen på bønner, linser, kikerter, andre typer erter og peanøtter.

Bønner, linser og kikerter er gamle kulturplanter og mye benyttet i store deler av verden. Utgravninger viser at det var blant de første matplantene som ble kultivert av mennesker. Arkeologer har funnet og tidfestet år gamle erter i en grav i grenseområdene mellom Thailand og Burma.

Belgfrukter er både sunn, rimelig og allsidig mat.

Er det gluten i ris

Det er faktisk noe av den billigste maten man kan spise, og gir mest næring i forhold til pris. Det er mest vanlig å kjøpe tørre eller hermetiske bønner, linser og kikerter, men noen sorter, som for eksempel brekkbønner eller snittebønner, kan kjøpes ferske eller fryste.

Det dyrkes flere sorter her i landet, men de aller fleste importeres.